يشرب معظم الناس حليب البقر. بعض الناس يحبون الحليب من النباتات. يأتي هذا الحليب من نباتات مثل المكسرات أو فول الصويا.
يسبب حليب الجوز والبقر مشاكل سيئة على العالم الطبيعي. أيضًا ، يحتفظ المزارعون بالعديد من الحيوانات في مساحة صغيرة. كثير من الناس لا يحبون هذه المشاكل. لا يشربون حليب البقر أو الجوز.
العلماء يصنعون حليبًا جديدًا. يحتوي على بروتين الحليب الحقيقي. الأبقار لا تصنعها.
العلماء يصنعونه في حاويات خاصة. يستخدمون الكائنات المعدلة وراثيا. هذه الكائنات الحية تصنع البروتين. طعم هذا الحليب هو نفس طعم حليب البقر. إنه أفضل للعالم الطبيعي وللأبقار.
كلمات صعبة: فول الصويا (نبات تأكله حيوانات المزرعة والناس ؛ غالبًا ما يأكل الناس فول الصويا أو منتجات الصويا بدلاً من اللحوم) ، والبروتين (جزء من جميع الكائنات الحية ، مما يجعل العضلات والشعر وما إلى ذلك) ، والكائنات الحية المعدلة وراثيًا ( عندما يقوم العلماء في المختبر بتغيير المعلومات في نبات أو حيوان).
يمكنك مشاهدة الفيديو الأصلي في قسم المستوى 3.
كثير من الناس لا يشربون حليب البقر ويفضلون بدائل أخرى. في هذه الأيام ، يمكنك شرب الحليب المصنوع من المكسرات أو الصويا أو حتى البطاطس.
كثير من الناس لا يحبون طعم الجوز أو حليب الصويا ، كما أنهم قلقون من الآثار السيئة للحليب النباتي على العالم الطبيعي.
ابتكر العلماء حليبًا جديدًا به أجزاء حليب حقيقية ، لكن الأبقار لم تصنعه. يستخدم العلماء الميكروبات المعدلة وراثيا ، والتي تصنع أجزاء الحليب. إنهم يصنعون الحليب ، الذي يكون مذاقه وملمسه مثل حليب البقر الحقيقي.
يقلق بعض الناس بشأن كيفية قيام المزارعين بتربية الحيوانات في المزارع الكبيرة. هذه الحيوانات لا ترى الشمس أبدًا ، ولديها مساحة صغيرة. هذه الحيوانات لها آثار سيئة على العالم الطبيعي ، وبالنسبة لبعض الناس ، هذا هو سبب عدم شربهم لبن البقر.
كلمات صعبة: بديل (شيء آخر ممكن ، أو يمكن لأي شخص أن يختاره) ، نباتي (طعام يأتي من النباتات) ، ميكروب معدل وراثيًا (حيوان صغير يغيره العلماء).
يمكنك مشاهدة الفيديو الأصلي في قسم المستوى 3.
في الولايات المتحدة ، يصنع 10٪ - 15٪ من الحليب من المكسرات أو فول الصويا ؛ ومع ذلك ، أصبحت منتجات الألبان المنتجة في المختبر شائعة الآن.
بدائل الألبان لها تاريخ طويل ، وقد ابتكر العلماء حليبًا غير نباتي. يستخدم مزيجًا من بعض التقنيات الجديدة والقديمة ، حيث تنتج الميكروبات المعدلة وراثيًا بروتينات الحليب. بعد ذلك ، وضع العلماء البروتينات في مفاعلات تخمير حيوية كبيرة لإنتاج بروتين الحليب الحيواني. والنتيجة مماثلة لبروتين الحليب الحيواني الحقيقي. ومع ذلك ، فإن العملية لا تشمل الحيوانات.
هذا البديل من منتجات الألبان الحقيقية له فوائد بيئية أكثر من منتجات الألبان التقليدية أو بعض البدائل الموجودة ، بالإضافة إلى تطابقه مع طعم وقوام الحليب الحقيقي. على عكس منتجات الألبان التقليدية ، فهي لا تتطلب أبقارًا ؛ أنها تخلق الغاز وتلوث المياه. كما أنه يتجنب المخاوف الأخلاقية بشأن معاملة الحيوانات في المزارع الصناعية.
كلمات صعبة: الميكروبات المعدلة وراثيًا (البكتيريا التي أنشأها العلماء أو غيروها) ، البروتين (التركيب إذا كانت مجموعة من الخلايا) ، المفاعل الحيوي للتخمير (جهاز يقوم بعملية كيميائية لتغيير طعام أو شراب).
يمكنك مشاهدة أخبار الفيديو أسفل هذه الصفحة.