الجمل هو حيوان من رتبة شفعيات الأصابع ، فصيلة الجمليات. يشتهر بالكتلة الدهنية على ظهره التي تُباع السنام ، ويسمى شعر الجمل بالوبر. تنقسم الجمال (أو الإبل أو النوق) على نوعين:
الجمل العربي: وله سنام واحد ، ويعيش بمناطق شمال أفريقيا والصحراء الكبرى والشرق الأوسط وصحراء الربع الخالي.
الجمال ذات السنامين ، التي تعيش في منطقة آسيا الوسطى.
وقد يطلق مصطلح الجمل على أشباه الجمال من فصيلة الجمليات ، وهي: الجمال الحقيقي (الجمل العربي والجمل ذو السنامين) وأشباه الجمال الأربعينيات وهي: اللاما والألبكة والغوناق والفيكونيا.
متوسط مأمول الحياة للجمل هو 30 إلى 40 سنة. وطول الجمل كامل النمو هو 1.85 م عند الأكتاف ، و 2.15 م عند السنام.يرتفع السنام لحوالي 76 سم عن الجسم. وتصل سرعة الإبل إلى 65 كيلومتر في الساعة ، ويمكنها أن تستمر على سرعة 40 كم / ساعة.
والجمل حيوان سريع الانقياد ينهض بالحمل الثقيل ويبرك به.
البلدان الأفريقية ، الفترة الباليةوجينية ، بلدان القارة الأفريقية ، بلدان القارة الأفريقية ، انتشرت فيما بعد في معظم أجزاء آسيا. وقد استأنس الإنسان الجمال قبل 2000 قبل الميلادتكيف الجمل على أكل الأشواك والعاقول وكذلك تكيفت معدته. أما المكان الطبيعي فهو المكان الطبيعي الدهون المتحولة من فائض غذائه ، ولكن لا يخزن الجمل الماء في السنام كما هو محتشد.
كذلك تكيفت عيون الجمل للرؤية مع وجود الغبار، وأرجله بها أخفاف مناسبة للسير على الرمال بما لها من مساحة سطحية واسعة. .للجمل قدرة عجيبة على تحمل المعيشة في الصحراء حيث ارتفاع درجة الحرارة وقلة الماء والغذاء. ومن الصفات التطورية لدى الجمل أنّه ذو أذن صغير غزير الشعر حتى لا تتعرض لضرر رمال الصحراء. والعين مزودة بصفين من الرموش الطويلة للوقاية من الحصى والرمال المتطايرة. والأرجل مزودة بخف أسفنجى لين ليتمكن بهما من السير على الرمال الناعمة، والسنام يختزن فيه الدهون ليقوم بحرقها الجمل له القدرة على شرب ماء البحر حيث أن الكلى عنده تخلصه من الأملاح الزائدة. والجمل يشرب بغزارة حوالي 18 لتر ماء إذا عطش، دون أن تتأثر كرات الدم لأن الله خلقها بيضاوية ولم تخلق كروية كسائر الكائنات فعندما تمتلى كرات الدم بالماء تنتفخ وتصبح كروية دون أن تنفجر.
يحتفظ بالحب في بوليته يستقبله في الخارج ، حيث يأمل الكثير من الماء. ضام كثيف لا يوجد فيها دهن مختلط بالعضلات ، وينصح بتناول لحم الجمل لمن يطبقون الريجيم الغذائي للتخسيس ، ويرغبون في تقليل مستوى الكوليسترول في الدم ، ووجود حامض اللينوليك فيه ، وجود الأحماض الدهنية المشبعة في الجمل تقلل أيضا من احتمالات مختلفة ، هناك العديد من العلامات التجارية المختلفة.